Sopa de Funcho e Limão

Mais uma sopa de sabores diferentes baseada no livro que comprei "200 super soups" de Sara Lewis.

Ingredientes:


250g de Funcho (bolbo)
2 cebolas grandes
2 limões pequenos ou 1 grande
1,5l de caldo de galinha
1 courgete
sal
azeite

Preparação:

Cortei o funcho e a cebola e pedaços pequenos  e coloquei-os no copo da Bimby. De seguida juntei-lhe o sumo e a raspa dos limões. Deitei o caldo de galinha, sal, azeite e deixei cozer a 100º na velocidade 1 durante 25 minutos.

Quando terminou de cozer, triturei 1 minuto na velocidade 10.